"There is no trouble so great or grave that cannot be much diminished by a nice cup of tea."

Liebe Mitleserinnen und Mitleser (so es euch denn gibt :ugly:)...

der heutige Beitrag beschäftigt sich mit dem Thema Tee. Da dieses Blog ja nun den Namen "sunshine in the tea cup" trägt und in der Linkliste (guck mal ein bisschen nach links, ja, genau da) einiges rund um Tee zu finden ist, möchte ich mich doch mal zu dem Thema äußern.

Warum ist Tee so toll? Tee ist mehr als reine Flüssigkeitsaufnahme. Zum Löschen von Durst reicht mir stinknormaler Beuteltee ("aromatisiertes Aufgussgetränk" nennt sich das dann). Je nach Stimmung fruchtig oder herb, aber im Grunde bin ich eher ein Freund des letzteren. Besonders empfehlenswert: Meßmer, "Momente der Melancholie" (Kakaobohne - Karamell). Genau das richtige wenn man gerade aus der Uni kommt und durch Ekelwetter mit dem Rad fahren musste, aber keine Zeit hat für was Aufwendiges.
Meßmer ist ohnehin mein Favorit, was Beuteltee ("aromatisie..." well, you know what) angeht. Dabei gehe ich einfach mal ganz oberflächlich nach Geschmack, nicht nach Anbaumethoden, Menge von Aromastoffen und so weiter. Weniger dagegen mag ich Milford. Irgendwie nichtssagend und trotzdem zu süß. Teekanne hat auch einige empfehlenswerte Produkte im Programm. Ich liebe die Orientserie, bestehend aus den Sorten "Wind der Savanne", "Sonne des Buddha" und "Garten des Sultan". Ja, ich mag auch die Namen und die Packungsgestaltung, so what :mehdchen:. Und es schmeckt gut. Und. nicht. zu. süß. Zu süß ist nämlich DAS Ausschlusskriterium für jeden Tee, ob jetzt aromatisiertes Aufgussirgendwas oder nicht.

Wenn wir schon bei der Süße sind: In Tee gehört kein Zucker. Niemals. Kein Kandis, kein Süßstoff, nichts. Wenn überhaupt dann Zitrone oder Milch, aber am besten einfach pur.


Kommen wir zum "richtigen" Tee.


It is very strange, this domination of our intellect by our digestive organs. We cannot work, we cannot think, unless our stomach wills so. It dictates to us our emotions, our passions. After eggs and bacon it says, "Work!" After beefsteak and porter, it says, "Sleep!" After a cup of tea, it says to the brain, "Now rise, and show your strength. Be eloquent, and deep, and tender; see, with a clear eye, into Nature, and into life: spread your white wings of quivering thought, and soar, a god-like spirit, over the whirling world beneath you, up through long lanes of flaming stars to the gates of eternity!" ~Jerome K. Jerome, Three Men in a Boat


Schön gesagt, Jerome. Der wahre Teegenuss kommt nämlich erst, wenn man sich Zeit nimmt. Wenn man es zelebriert *nick*. Bestens dafür eignet sich schlechtes Wetter, entspannende Musik (ich empfehle einfach doofe Meditationsmusik. Oder sphärische Post Rock-Klänge.) Kerzen dürfen auch nicht fehlen, aber besonders wichtig sind auch die geheiligten Teeutensilien. Die, die nur für solche Momente hervorgeholt werden. Die richtige Kanne aus dem richtigen Material ist wichtig, jedem Tee seine Kanne, oh ja! Allein für die richtige Kanne kann man ein halbes Vermögen ausgeben. Ich besitze leider nur die günstig bis mittelteuren Varianten, aber irgendwann, iiiirgendwann wird http://www.frischertee.de/tea.aspx?item_id=706 diese hier mir gehören :herzchen:. Am besten sind übrigens Kannen aus Ton! Egal, was für eine man hat, sie sollte jedenfalls nie (NIE!) mit der Chemiekeule gereinigt werden. Heißes Wasser direkt nach Gebrauch reicht vollkommen. Und zu groß sollten Kannen auch nie sein - einfach weil man den Tee nicht so schnell trinken kann wie er an Qualität verliert. Man will's ja genießen, nech. Also lieber erstmal weniger zubereiten und noch mal neuen Tee aufgießen. Die meisten Teeblätter kann man ohnehin mehrmals aufgießen.
Womit wir bei den Teeblättern wären. Wenn ihr guten Tee habt und ihn wirklich genießen wollt, tut euch den gefallen und quetscht die armen Blätter nicht in ein Tee-Ei (nein, ich weigere mich, Teeei zu schreiben). Da kann sich das Aroma nicht entfalten. Hat man keine Teeblätter sondern Pulvertee (Matcha), braucht man ein Chasen (sowas da: http://www.frischertee.de/tea.aspx?item_id=105) und einen Chashaku (http://www.frischertee.de/tea.aspx?item_id=106). Ich gebe es zu, da ich selber keinen Matcha mag, besitze ich die letzten beiden Dinge auch nicht. Ich halt's lieber mit Teeblättern u.ä. und die werden einfach in die Kanne getan und schwimmen da rum. Fertig.
Es spielen natürlich noch viel mehr Dinge eine Rolle bei der perfekten Teezeremonie. Die Teegläser, die Wasserqualität, die Temperatur, die Tageszeit und am wichtigsten natürlich die Qualität des Tees. Für die weitere Lektüre empfehle ich die Chaplon-Teeschule (Link in der Linkliste). Auf der Chaplon-Seite findet man wohl auch den besten Tee zu kaufen, mit Hinweisen zur jeweiligen Zubereitung. Allerdings ist diese Seite nichts für das kleine Geld, dafür bekommt man aber auch den Tee quasi direkt vom Feld nach Hause geliefert und der Tee wurde besonders schonend gelagert, damit er seine Qualität behält. Und man kann sich viele Gratisproben schicken lassen (kähä).

Von der "echten" japanischen Teezeremonie verstehe ich leider nicht besonders viel, ich zelebriere den Tee auf meine eigene Weise, wenngleich es interessant ist, was man für ein Tohuwabohu um Tee machen kann *g*. Wer Tohuwabohu mag, der sollte sich mal die Seite "Tee erleben" anschauen (Linkliste!), sehr herzig und unbedingt lesenswert.

Ich jedenfalls werde mir jetzt einen schönen Pu-Erh zubereiten, von dem meine werten MitbewohnerInnen steif und fest behaupten, er würde nach Bauernhof riechen. Keine Ahnung, das Pack .*gnihi*
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